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春节怎么吃才健康 春节期间健康饮食的技巧

发布时间:2019-05-18 11:34:43 编辑:笔名
春节怎么吃才健康 春节期间健康饮食的技巧 导语

还有几天就是春节了,春节里到处串门访问亲友,这个时候自然少不了各种美食佳肴了,那末春节期间饮食要注意甚么呢?春节期间如何健康饮食呢?

  还有几天就是春节了,春节里到处串门访问亲友,这个时候自然少不了各种美食佳肴了,那末春节期间饮食要注意甚么呢?春节期间如何健康饮食呢?

  春节期间健康饮食的技能

  1.技能吃

  烧烤、炸及长时间烹调,容易产生破坏基因的自由基,应尽可能吃食品本来的模样。现代营养学也证实,急速加热会使蛋白质变性,并制造攻击毁损DNA链接的酵素AGEs,瘫痪正常基因运作,因此烹调时间愈短愈好。

  2.慎选油类

  最好的方式是使用食材本身的油脂。食用油很容易遭到影响,贮存或加温不当都会产生氧化伤害,且没有1种油合适所有烹调方法,按需求选择适合油品,才能避免氧化伤害。橄榄油合适凉拌,中式快炒可以选用饱和脂肪高、但是油脂稳定的油,如葵花油、芥花油或大豆油。东南亚地区经常使用的棕榈油,富含β胡萝卜素,也是属于安定不容易变质的好油之1。购买食用油,最好以小包装为好,可以减少因贮存太久产生的氧化自由基。

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